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Frantoio Caputo: l’arte dell’olio, il cuore della Puglia

Passione, famiglia e tradizione si intrecciano nel racconto del Frantoio Caputo, custode di un mestiere antico: quello dell’olivicoltore e del Mastro Oleario.

Nel nostro frantoio a Molfetta, produciamo olio extravergine di oliva 100% italiano, estratto a freddo, da generazioni. Ogni goccia racchiude l’amore per la terra pugliese e il rispetto per i suoi tempi.

Le olive autoctone ogliarola e coratina raccolte negli uliveti di famiglia vengono molite unendo sapienza tradizionale e innovazione tecnologica, per dar vita a un extravergine fragrante, genuino e ricco di benefici.

Dove la tradizione incontra l’innovazione
La nostra storia nasce dalla terra e si evolve con il tempo.
Il frantoio Caputo è il risultato di una continua crescita, che ha saputo innovare restando fedele alle proprie radici.

Nel 2000, abbiamo inaugurato la nuova sede all’ingresso della zona industriale di Molfetta: un luogo che rappresenta l’equilibrio perfetto tra sapienza artigianale e tecnologia all’avanguardia, diventando un punto di riferimento per la produzione dell’olio in Puglia e dei produttori locali.

Come nasce il nostro extravergine
Il viaggio dell’olio comincia nel frantoio:
Le olive, appena raccolte, vengono svuotate nei cassoni forarti per una migliore areazione.

Avviene la defogliazione e il lavaggio con acqua corrente.

Segue la frangitura che crea “la pasta”.

La pasta viene gramolata fino a raggiungere la giusta consistenza,
Infine, avviene la separazione dell’olio dalla sansa

Un processo semplice e naturale, eseguito con precisione per preservare le proprietà dell’oliva.

Il profumo dell’olio novello
L’olio novello è il primo frutto della nuova campagna olearia: un extravergine imbottigliato subito dopo la molitura per conservare l’intenso aroma di fresco.
Vieni ad assaggiare un prodotto vivo, autentico, tutto pugliese.

Visita il Frantoio
Durante l’anno, è possibile visitare il Frantoio Caputo per scoprire da vicino il nostro lavoro e degustare gli oli prodotti.
Contattaci per prenotare la tua visita: ti aspettiamo.

Tecnologia, innovazione e passione:

il Frantoio

Dove la tradizione incontra l’innovazione
La nostra storia nasce dalla terra e si evolve con il tempo.
Il frantoio Caputo è il risultato di una continua crescita, che ha saputo innovare restando fedele alle proprie radici.

Come nasce il nostro extravergine
Il viaggio dell’olio comincia nel frantoio:
Le olive, appena raccolte, vengono trasportate su un nastro automatizzato,

Avviene la defogliazione e il lavaggio con acqua corrente,

Segue la frangitura con macine in pietra di granito, che crea la “pasta”,

La pasta viene gramolata fino a raggiungere la giusta consistenza,
Infine, avviene la separazione dell’olio dalla sansa

Un processo semplice e naturale, eseguito con precisione per preservare le proprietà dell’oliva.

Il profumo dell’olio novello
L’olio novello è il primo frutto della nuova campagna olearia: un extravergine imbottigliato subito dopo la molitura per conservare l’intenso aroma di fresco.
Vieni ad assaggiare un prodotto vivo, autentico, tutto pugliese.

Visita il Frantoio
Durante l’anno, è possibile visitare il Frantoio Caputo per scoprire da vicino il nostro lavoro e degustare gli oli prodotti.
Contattaci per prenotare la tua visita: ti aspettiamo.